[내외신문=전용현 기자] 할랄 인증을 받은 한우가 처음으로 수출된다.

농림축산식품부는 12일(현지시간) 말레이시아 쿠알라룸푸르에서 국내 수출업체와 말레이시아 수입업체 간 1호 계약을 기념하는 행사를 열었다고 14일 밝혔다.

이번 행사는 말레이시아에 한우고기를 정식으로 수출하기 위한 1호 계약체결을 기념해 말레이시아 정부, 현지 유통·외식업체 등 관계자들에게 한우의 우수성과 맛을 알리기 위해 마련됐다.

한편, 할랄 인증 한우는 이슬람 교훈에 따라 도축된 한우를 말한다. 할랄(Halal)은 이슬람 식품 규정에 따라 도축과 가공이 이루어진 음식을 의미한다. 이는 이슬람교 식법인 코란에 근거한 것으로, 동물의 도축 방식과 음식에 사용되는 원료에 대한 규정을 포함한다.

할랄 도축은 동물이 고통을 최소화하기 위해 믿음을 가진 이슬람 도축사(Muslim slaughterer)가 특정 규정을 따라 진행동물은 목을 가른 후에 뇌와 중추 신경계를 가급적 빠르게 파괴하여 즉시 사망하도록 하는 방법이다. 도축 과정에서는 이슬람 규정에 따라 특정한 축도구를 사용하고, 이슬람교의 이름을 기억하며 감사의 기도를 낭송하는 등의 절차를 따른다.

여기서 할랄 인증은 할랄 규정에 따라 생산된 제품을 인증하는 절차를 의미하는데 한우 수출을 위해 10년이상을 공을 들여온 농식품부 사업중 하나다. 다양한 국가와 기관에서 할랄 인증을 실시하며, 이를 통해 이슬람 식품 시장에 출시되는 제품의 신뢰성과 적합성을 보장한다 할랄 인증을 받은 제품은 이슬람 식단을 따르는 사람들에게 인정되며, 이는 식품에 대한 종교적 요구사항을 충족시키는 역할을 한다.

할랄 인증은 주로 식품산업에서 이용되지만, 가끔은 한우와 같은 육류에도 해당 인증이 부여될 수 있다. 할랄 인증 한우는 이슬람 식단을 지향하는 소비자들에게 선택지를 제공하며, 이는 국제적으로 수요가 증가하는 경향을 보이고 있다.

▲ 12일(현지시간) 말레이시아 쿠알라룸푸르에서 열린 할랄한우 수출 런칭행사에서 참석자들이 기념촬영을 하고 있다. 왼쪽부터 정황근 농식품부 장관, 한우 수출업체 대표, 한우 수입업체 CEO, 말레이시아 연방농업마케팅청(FAMA) 의장.(사진=농식품부)  ©

농식품부는 한우 수출을 위해 지난 2016년 10월부터 말레이시아와 검역 협상을 진행해 왔으며 말레이시아 할랄 인증 기관인 자킴(JAKIM)은 올해 3월 국내의 한 도축장을 할랄 전용 도축장으로 최종 승인했다.

농식품부는 이번 수출 계약을 토대로 한우 수출량이 앞으로 3년간 총 1875톤, 한 해에 약 600톤(소 약 2500마리) 증가할 것으로 내다봤다.

이는 작년 전체 한우 수출실적인 44톤의 13배가 넘는 규모다.

특히 할랄 인증이 필요한 다른 국가에도 한우 수출이 가능해질 것으로 농식품부는 기대하고 있다.

농식품부는 이번 말레이시아 수출을 계기로 한우 고기의 운송·보관·유통 등의 이력 관리를 강화한다.

한우 고기에 표시하는 사항이 세계 각국에서 통일되도록 수출 계약단계에서부터 지침(가이드라인)을 제시하고 현지 소매점에는 한우 수출 공동브랜드 마크와 이력 정보를 확인할 수 있는 큐알(QR)코드를 상품에 부착하도록 지원할 예정이다.

정황근 농식품부 장관은 “케이팝(K-Pop) 등 한류의 영향으로 한국 음식에 대한 관심이 높은데 한우의 수출이 확대된다면 한우 수급 안정과 농가의 수익 창출에도 기여할 것으로 기대된다”고 밝혔다.