[강원석 셰프] 한국음식과 비슷한 미국요리 찰리(타미스 버거, 찰리 치즈감자튀김, 찰리 핫도그) 만들기
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[강원석 셰프] 한국음식과 비슷한 미국요리 찰리(타미스 버거, 찰리 치즈감자튀김, 찰리 핫도그) 만들기
  • 강원석 쉐프
  • 승인 2021.07.14 11:31
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오늘의 요리 찰리소스 만들기
찰리소스만들기
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미국 음식들중 한식과 흡사한 요리가 몃가지 있다. 그중 하나가 칠리라는 요리인데 흔히 시중에서 판매하는 칠리( 타미스 버거, 칠리 치즈감자튀김, 칠리 핫도그 등등) 은 맛도 매력도 인기도 한국인들에게는 없는 편이다. 칠리라는 음식은 맥시칸 음식이아니다. 재일 먼저 스페인에서 택사스주로 넘어와 샌안토니오라는 도시에서 시작된걸로 역사에 남겨져있다. 그리고 택사스주부터 미국 다른주로 퍼져나갔다. 미국 음식중 재되로 만든다면 한국인에 입맛에 딱 맞는 음식을 고르라면 그중 칠리가 3위안에 들어간다.
고기, 콩, 토마토 , 양파, 매운고추를 끄려서 만든 칠리, 한국인들이 사랑에 빠질만한 칠리 레시피를 오늘 공유해드려요. 

Chilli 강셰프표 택사스 칠리

깡통 Pinto (핀토)꽁 2 캔  ( 다른 종류에 콩도 갠찮아요) 미국 마켓 어디서나 판매 
깡통 토마토 작게 내모나케 자른거 4캔 ( 미국 마켓 어디서나 판매)
양파 3개 작게 다져서 
다진 소고기/ 다진 돼지고기도 갠찮음 2 파운드 
세라노 고추 5개 ( 맵게 하시려면 ! 덜 맵게 하시려면 할라패뇨 5개( 다져서 )
다시다 4 스푼
스파게티 소스 아무 브랜드 상관없음 1병 16oz
다진 마늘 3스푼
식용유 3 스푼
참기름 4 스푼 ( 고기 누룽내 없애는데 최고예요 )
소금 간마추기 
후추 4 스푼
얇게 가른 고춧가루 5 스푼 ( 굶은 고춧가루 않됨)
육수 아무 종류 , 육수가 없으시면 그냥 물 4컵

재일 먼저 큰냄비에 간고기와 참기름 4 스푼과 식용유 4 스푼을 같이 넣고 볶아주세요
( 참기름은 고기 잡냄새 잡는데 최고예요)

간소고기가 잘 복아지셨으면 
육수나 물 4컵 넣으시고 쌘불에 5-6 분 팔팔 끄려주세요
고기가 다 끄려졌으면 레시피에 모든 재료를 냄비에 넣으시고 

10분 또 팔팔 끄리시면 완성 ( 주의점 ! 칠리가 걸죽해서 잘 탈수있으니 끄리시면 자주 저어주셔야해요)

밥에 올려서 드셔도 좋고, 나쵸칩에 팁으로 드셔도 좋고, 칠리 치즈나 나쵸에 톱핑으로 , 그냥 위에 피자용 치즈를 올려서 빵과 같이 드셔도 좋아요

강원석 셰프
강원석 셰프

 


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