세종대 미래교육원, 고3 대상 전공별 체험학습 진행
세종대 전공별 체험학습 교실 , 식품조리과정과 외식경영과정 등 개최
조동현 기자 | 입력 : 2020/06/22 [16:21]
[ 내외신문 = 조동현 기자 ] 세종대학교 ( 총장 배덕효 ) 미래교육원은 지난 5 월 30 일 대양 AI 센터 지하 실습실에서 고 3 대상 전공별 체험학습을 진행했다 .
이번 프로그램은 고 3 학생들에게 미래교육원의 식품조리과정과 외식경영과정을 미리 체험할 기회를 제공하여 진로 탐색에 도움을 주고자 마련됐다 .
프로그램은 △ 총괄 인사말 △ 체험학습 프로그램 및 미래교육원 소개 △ 실습실 투어 △ 요리 시연 △ 학생 실습 △ 간담회 및 설문시간 순으로 진행됐다 .
실습실 투어는 학생들에게 실습공간이 어떠한지를 실무적으로 보여줬다 . 식품조리과정과 외식경영과정의 시연은 각각 함동철 총괄과 박병구 교수가 맡았다 .
세종대 박병구 교수 시연 모습 식품조리과정에서는 분자요리 ‘ 망고주스 스페리피케이션 ’ 이 시연됐고 , 외식경영과정에서는 ‘ 티라미수 ’ 가 시연됐다 . 학생들은 배운 내용을 토대로 실습에 참여해 재료 준비부터 데코레이션까지 다양한 기술을 배웠다 .
체험학습에 참여한 임재민 학생 ( 광명경영회계고등학교 ·3 학년 ) 은 “ 이전에 세종컬리너리스쿨의 방학특강에 참여해 의미 있는 경험을 한 적이 있다 . 이번에도 신청해 요리를 익히는데 많은 도움을 받았다 . 박병구 교수님께서 티라미수 만드는 과정을 자세히 설명해주시고 옆에서 코치해주셔서 정말 감사하다 ” 라고 말했다 .
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